Zwarte morielje (Morchella conica, Morchella elata): Deze paddenstoel is een typische voorjaarspaddestoel die van april tot mei groeit in schaarse naaldbossen, op padoevers en loofbossen. Qua smaak is deze paddenstoel de koning onder de gedroogde paddenstoelen. Een goed bereide morieljesroomsaus is voor iedere fijnproever altijd een heerlijke belevenis. De beste kwaliteit puntige morieljes worden zonder steel verkocht (de steel is erg leerachtig en smaakt slechts licht intens); Goederen die met stelen worden verhandeld, worden originele goederen genoemd. Producten met halfgesneden stelen zijn als extra`s in de winkels verkrijgbaar. De kleintjes zijn ongeveer 2 cm groot.
Gedroogde puntige morillekoppen. Puntige morel (Morchella conica). Bereiding: Spoel de champignons grondig af met lauw water, doe ze in een kommetje met heet water en laat ze 15-45 minuten weken. Giet vervolgens het water af. Leg de champignons 1 minuut in kokend water en gooi ze dan weg. De champignons worden klaargemaakt om te koken. Alleen goed gekookt consumeren. Droog en beschermd tegen licht bewaren.
