Champagne Louise Brison 2014 Pinot Noir de la Cote de Bar Brut Nature

De champagne is een 100% Pinot Noir uit de vintage 2014. De wijngaarden van Champagne Louise Brison liggen op ongeveer 320 meter boven de zeespiegel en worden gekenmerkt door Kimmeridge kalksteen en mergel met een laagje klei - vergelijkbaar met het naburige Chablis. De basiswijn werd gefermenteerd in barriques en de assemblage werd samengebracht in roestvrij staal. Het werd in oktober 2022 uitgespuugd met een dosering van nul gram. Het ruikt naar verschillende soorten rijpe citrusvruchten, waaronder geraspte en gedeeltelijk gekonfijte schil. Er is ook een vleugje gekonfijte gember en laurier. Kortom, de champagne lijkt aangenaam koel, en zelfs de patisserietonen hebben iets koels. Sommige rode bessen en wat rode appel doen denken aan Pinot Noir. In de mond presenteert de Pinot Noir de la Cote 2014 van de Bar veel citrusfruit, varierend van een frisse gele citroen tot mandarijnen, pomelo en kumquats. Er is ook een vleugje zoete citroensnoepjes. Er zijn ook enkele rode bessen. De Kimmerdige limoen zorgt voor veel spanning en een krachtige, energieke zuurgraad en een opvallend zoutgehalte in de afdronk, wat weer verantwoordelijk is voor een hoge drinkstroom.