GLUCOSIDASE LIQUIDA, glucose-enzym, vloeistof, TOUFOOD

Breekt dextrines af tot suiker. Geconcentreerd enzymcomplex geproduceerd door fermentatie van de gist Aspergillius niger. Het breekt vloeibaar zetmeel en glycosidische suikers af tot glucosemonosachariden. Het kan worden gebruikt in plantaardige melkproductieprocessen of voor de productie van fermenteerbare suikers voor de productie van alcohol. Het gebruik ervan zorgt voor een zoete smaak en vergemakkelijkt de fermentatie. De functionaliteit en opbrengst ervan nemen dramatisch toe bij gebruik in combinatie met amylase. Bestrijk, injecteer of dompel het product onder in een glucosidase-oplossing. Voor optimale prestaties wordt waterdicht maken met 2-5 vacuumcycli aanbevolen. Kan rechtstreeks op het product worden aangebracht.