Patatas fritas, chips met extra vergine olijfolie + zout, San Nicasio

De flinterdunne frites van de aromatische aardappelsoort Agria worden op lage temperatuur gebakken in extra vierge olijfolie. Ze worden vervaardigd in Priego di Cordoba in Andalusie, Spanje. De olie komt uit de directe omgeving. Het roze zout uit de Himalaya brengt deze gourmetchips subtiel en discreet op smaak. Ze winnen regelmatig internationale prijzen zoals goud op de Monde Selection in Brussel in 2021.