Nero di Voghiera, zwarte knoflook, NeroFermento

Verse knoflookbollen van Voghiera worden minimaal 60 dagen op natuurlijke wijze gefermenteerd. Het resultaat is een zwarte knol met een licht pikante smaak. Het heeft umami-tonen en een lichte zoetheid en is een uitstekende aanvulling op vlees-, vis-, kaas- en groentegerechten. In Italie wordt het aan het einde van het koken aan het gerecht toegevoegd.