Rijstwafels, gesneden, JONGGA, Korea

De platte zusjes van de langwerpige rijstwafels. Ze worden vaak geserveerd in een soep met nieuwjaar, tteokguk. Deze rijstwafels vallen tussen Schupfnudel en aardappelknoedels, maar zijn volledig van rijst gemaakt. In Korea worden ze vaak gekookt in een bouillon met gochugaru en gochujang, zeer pittige chilipasta en -poeder, en worden ze vaak geserveerd met viskoekjes en gekookte eieren. Dit gerecht staat bekend als tteokbokki en is op elke straathoek te vinden. Maar ze vormen ook een fantastische aanvulling op andere bouillons en soepen. Je kunt ze natuurlijk ook bakken als ze gaar zijn, maar ze zijn het meest geschikt voor plakkerige sauzen.