2023 kastanjestruik Riesling, GG, droog, 12,5% vol., wijnstokhout, biologisch

DE-OKO-003. De wijn toont het perfecte samenspel tussen mineraliteit, fruit en zuurgraad, maar ook dichtheid en elegantie. De geur is een goed voorbeeld van de situatie. Gistachtige tonen worden gevolgd door vuursteen, hooi, zwarte thee en kruiden, frisse aroma`s zoals munt en woodruff. Met lucht toont het ook hints van rijp citrusfruit, roodvlezige wijngaardperzik en exotisch fruit. Ook qua smaak herhaalt zich dit dubbelspel: de druivensoort zorgt voor de fruitige, elegante smaak en de ijzerrijke bodem voor de kruidige, kruidige, nerale smaak. Deze vintage wordt gekenmerkt door de schijnbaar eindeloze lengte, die een samenspel is van fijne tannines en de leisteenmineraliteit. De wijn heeft - zoals alle Rebholz-wijnen - een groot bewaarpotentieel.