Champagne Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, extra brut, 12% vol.

De afkorting TC staat voor Terre Cuite of Terracotta. De Chardonnay-basiswijn komt van de enkele wijngaard Les Aventures en is gerijpt in een terracotta-ei. Deze manier van wijn maken zorgt voor een speciale spanning en textuur, omdat terracotta, in tegenstelling tot een houten vat, geen smaak afgeeft aan de wijn. Het karakter van de druivensoort komt beter tot zijn recht. In tegenstelling tot stalen tanks, waarin de wijn hermetisch wordt afgesloten, zorgen de terracotta vaten ervoor dat de wijn enigszins kan ademen. De basiswijn komt volledig uit de oogst van 2016. De champagne is in november 2020 gedegorgeerd met een dosage van een gram. In de mond is de Blanc de Blancs zeer aanwezig, helder, krachtig en, wederom, uiterst elegant. Wat opvalt, is de subtiele kruidigheid van saffraan en kaneel. Voeg wat warme boter, meer amandelen en een snufje citroenschil toe. De textuur biedt een lichte weerstand en ziet er daardoor onweerstaanbaar zijdezacht uit. De Grand Cru is krachtig, fris en precies met een duidelijke minerale noot.