Jorg Geiger Inspiratie 4.5 Druiven Lapsang Souchong, stil, alcoholvrij

Om de zoetheid te verminderen en tegelijkertijd de fermentatiearoma`s te behouden, werd bij dit product eerst een alcoholische fermentatie uitgevoerd met behulp van een deel van de appel. De alcohol werd vervolgens koud verwijderd tot een restalcoholgehalte van 0,5% vol. Het rode fruitboeket wordt gedomineerd door de combinatie met het sap van de druivensoorten Schwarzriesling, Portugieser, Kerner en Muller-Thurgau. De zure Bittenfelder-appel zorgt voor frisheid en zuurheid, terwijl de aroniabes zorgt voor een lichte zuurheid en ruggengraat. Minder suiker, totaal alcoholpercentage lager dan 0,3% vol. Aroma: Etherische, kruidige geur gecombineerd met rokerige tonen van thee, tabak en hout. Fijne tonen van blauwe druiven. Smaak: Fijne fruitige, zure opening, met rokerige tonen van thee in het midden en de nasmaak. De tannines van de zwarte thee en de fruitigheid van de druif blijven lang in de mond hangen.