Single Malt Whisky Caol Ila Darkness 12 jaar 56,2% vol., Oloroso Islay

Bij Darkness zegt de naam het al: de rijping van minimaal drie maanden in kleine Sherry Octave Casks (ca. 50 liter) geeft de onafhankelijke bottelingen van Atom Brands intensiteit - zowel in natuurlijke kleur als in aroma`s. De speciaal gemaakte vaten (ze hebben ongeveer de grootte van een achtste van een standaard sherryvat) zorgen voor veel houtcontact en heerlijk donkerfruitige, kruidige smaken. De hier gepresenteerde 12 jaar oude Caol Ila rijpte in een bourbonvat en werd vervolgens verfijnd met een maandenlange finish in een first fill Oloroso Octave-vat. Vanille ontmoet toffee en walnoot. De rook van turf doet denken aan de smeulende resten van een kampvuur. De nasmaak blijft lang hangen en heeft een krachtige rokerige noot.