Shaoxing Guoniang 1959, Groene Jade Gele Rijstwijn, 15% vol., China

Gele rijstwijn (in het Chinees `Huangjiu`) is de Chinese naam voor verschillende soorten graanwijnen die worden gemaakt van rijst en kleefrijst. In tegenstelling tot Chinese Baijiu worden deze niet gedistilleerd maar gefermenteerd. De kwaliteit van de Guoniang 1959 Green Jade is een van de luxeproducten van Guyue Longshan en spreekt voor zich. De gele rijstwijn wordt op traditionele wijze gebrouwen in Shaoxing en bestaat uit originele Huangjiu, die 40 jaar heeft gerijpt in traditionele opslagfaciliteiten. Gele rijstwijn heeft een complexe maar milde smaak met fruitige tonen en doet denken aan Spaanse sherry. De rijstwijnen hebben een alcoholpercentage van 8 tot 20 procent en worden traditioneel warm gedronken.