Dashi Fond Concentraat, donker, met Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japan

Deze fijne en ronde Dashi Tsuyu, bereid met Katsuobushi en Rausu Konbu, is zeer krachtig en vullend. Ideaal als basis voor noedelbouillon (udon en noedels), maar ook minder verdund als dip voor tempura (ten tsuyu) of als basis voor Japanse nimono (licht gestoofde gerechten), zoals nikujaga. Een geweldig product om gerechten een speciaal Japans tintje te geven, zonder dat u zelf dashi hoeft te koken, maar wel met een ongeevenaard natuurlijke smaak. De kleine brouwerij Yagisawa, die al sinds 1807 bestaat, werd door de tsunami volledig verwoest, maar wist zich langzaam weer op te bouwen om zo de traditie en de fantastische specialiteiten aan de volgende generatie door te kunnen geven.