sesampasta - Goma Kuro, Japan

Deze traditionele sesampasta wordt langzaam gemaakt in een stenen molen, waardoor een bijzonder fijne, aromatische pasta ontstaat. Dezelfde molens die voor matcha-thee worden gebruikt. De sesam wordt niet verhit (onder de 30 graden) en behoudt daardoor zijn bijzonder sterke aroma zonder bitter te worden. Het eindproduct is heel romig, blijft zacht in het zakje en is heel gemakkelijk te verwerken! Bij hummus en andere hartige gerechten, maar ook bij desserts, bijvoorbeeld gewoon als saus bij vanille-ijs.