Sudachi citrusvruchtensap, 100%, Japan

In Japan is Sudachi bijna net zo populair als Yuzu. Deze citrusvrucht, een specialiteit van de provincie Tokushima, is een kruising tussen Yuzu en Tachibana-sinaasappel. Deze specialiteit is zuurder en minder zoet dan yuzu, maar aromatischer en frisser van smaak dan gewone limoenen. Hij wordt vaak gebruikt voor ponzu. Een klassieker uit de Japanse keuken: gegrilde matsutake-paddenstoelen (vergelijkbaar met onze eekhoorntjesbrood) verfijnd met een paar druppels sudachi. Puur bij gegrilde vis, gevogelte of groenten. Voor marinades, dressings, maar ook voor cocktails en desserts. Deze kwaliteit is vrij van conserveringsmiddelen en smaakstoffen. Zeer intens 100% puur sap.