Dulse Algen, Vlokken, Viva Maris, BIOLOGISCH

DE-OKO-003 Dulse-algen zijn rode, pittige zeewiersoorten die uitstekend passen bij salades, soepen, groenten en visgerechten. Of het nu rauw, gekookt of gebakken is, zelfs kleine hoeveelheden zijn voldoende om een heerlijke geur te verspreiden. Dulse-zeewier wordt ook wel spekzeewier genoemd, omdat het een geur ontwikkelt die lijkt op gebakken spek wanneer het kort en op hoge temperatuur wordt gebakken. Dan is het erg lekker met roerei of aardappelpuree. Als het gekookt wordt, neemt het net als pasta veel water op. Meestal is een kleine hoeveelheid voldoende. De rode algen uit de Noord-Atlantische Oceaan bevatten jodium en zijn zeer rijk aan eiwitten. Het is een interessante, heerlijke en voedzame aanvulling op de keuken van vandaag.