2022 Illusion Pinot Noir, droog, 12,5% vol., Meyer-Nakel

Een witte wijn gemaakt van rode druiven. De productie is vergelijkbaar met een basiswijn, de druiven worden in hun geheel geperst (niet ontsteeld en geplet). Door zachte druk wordt alleen het heldere sap uit de bes geperst. De most wordt gekoeld en gefermenteerd als witte wijn. Het boeket en de smaak verraden de familieband met Pinot Blanc. Door de gedeeltelijke malolactische gisting wordt de zuurgraad wat zachter en kunnen er smeltende aroma`s ontstaan. De wijn wordt gekenmerkt door rijpe vruchten zoals appels, peren, perziken en meloen, vergezeld door een fijn limoenaroma en mineraliteit. Wanneer het op een temperatuur van 6-8°C wordt geserveerd, past het uitstekend bij zomersalades, vis, schaaldieren, taarten en vele voorgerechten.