2022 Kaitui FUME Sauvignon Blanc, droog, 13% vol., Schneider

De druiven voor de Fume werden met de hand geoogst in de twee oudste en topografisch meest waardevolle Sauvignon Blanc-wijngaarden. Na een verdere selectie van de bessen kwamen alleen de zeer rijpe en kweepeergele bessen in de wijnperserij terecht. Vervolgens werd de most gefermenteerd en gedurende enkele maanden in grote houten vaten opgeslagen. Dit traditionele proces zorgt voor een heerlijk rokerig aroma (damp) en een ware mengelmoes van exotisch fruit.