2021 Riesling Delight, droog, 12% vol., Leiner, BIO

DE-OKO-022 Je merkt dat hij uit de kalksteenbodems van de warme zuidelijke Palts komt: de Delight heeft duidelijk wat meer body en smelt, de zuurgraad is minder hard en staalachtig, maar juist sappig en doet denken aan gezouten citroenen, abrikozen, kweeperen, groene walnoten en stro. Daarbij komt nog de romigheid van het lichte gistbezinksel en de merkbare stevigheid van de lange maischtijd, die je doet watertanden. 30% hele bessen (met de hand ontsteeld), een vat van 300 liter, 12 maanden rijping op de schil. Ongefilterd en ongezwaveld.