2018 Mond Sekt brut nature, 12% vol., Motzenbacker, BIO

DE-OKO-022 Het elegante fruit van de Riesling wordt aangevuld met het volle fruit van de Chardonnay. Een interessante combinatie die op een unieke manier tot stand is gekomen - in de Mondeiche. Het hout accentueert de mousserende wijn en rondt hem af in de mond; dat is alleen te proeven. Het is als een wieg. Mond Brut overtuigt door zijn structuur en lengte in de mond. De basiswijn wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten. Sinds 2007 rijpen de beste witte wijnen in deze speciale Duitse eikenhouten vaten. Marie Menger-Krug wilde er graag een maanmousserende wijn van maken. De Mond Sekt is een cuvee van Riesling en Chardonnay, verbouwd op koele grond. De basiswijn werd een jaar lang gefermenteerd en ontwikkeld in eikenhouten vaten voordat er mousserende wijn van werd gemaakt. Minimaal 24 maanden oud. Weinig dosering, fascinerende lengte en delicate charme, zeer rechtlijnig in zijn uitdrukking. De lange en gepassioneerde knowhow van de familie Menger-Krug is terug te zien in hun cuvees. Het huis maakt uitsluitend gebruik van traditionele gisting op fles, de hoogste kwaliteit manier om mousserende wijnen te produceren.