2021 Sauvignon Blanc Imperiale QW, droog, 12,5% vol., Von Winning

De Sauvignon Blanc fermenteert en rijpt grotendeels in hout, wat zorgt voor de zilte sappigheid, concentratie en lengte van de Sauvignon Blancs die bij von Winning op hout worden gefermenteerd. Bovendien heeft het een veel betere smeltkwaliteit, omdat er speciale vaten worden geselecteerd die het hout een zachte en romige indruk geven. Voor de Imperiale werd een klein deel van de druiven uit de beste Sauvignon Blanc-wijngaarden van het wijnhuis in roestvrijstalen tanks gerijpt. De houtindruk is daardoor minder intens, maar het verleidelijke exotisme en het fruit zijn des te intenser. Tropische guave, passievrucht, perzik, oranjebloesem, fijne hazelnoten en elegante geroosterde aroma`s maken de neus van de Imperiale tot een veelgelaagd vuurwerkspektakel. In de mond is de wijn smeltend en vol, en de stevige zuurgraad blijft lang hangen. De beleving wordt versterkt door een fijne perzik-passievruchtcreme met licht geroosterde hazelnoten. Deze combinatie van fruit en smeltende kwaliteit maakt de Sauvignon Blanc Imperiale een echte nieuwe toevoeging aan het portfolio van von Winning. 93 Falstaff-punten.