2022 Von Unserm Pinot Noir, droog, 13% vol., Balthasar Ress, BIOLOGISCH

DE-OKO-039 De 2022 `Von Unserm` Rheingau Pinot Noir dry presenteert zich in het glas met een heldere, kersenrode kleur. In de neus overheersen aanvankelijk aroma`s van zwarte bessen, zure kersen en een vleugje zoethout. Bij de eerste slok komen naast de kenmerkende kersentonen ook licht houtachtige tonen naar voren, die in de mond samengaan met aroma`s van vlierbes en kaneel. Een fijne zuurgraad begeleidt de lange afdronk en geeft deze Rheingau Pinot Noir een verbazingwekkende frisheid. Achter de naam `von unserm` gaat een geschiedenis schuil die meer dan 140 jaar oud is en die gebaseerd is op de beginjaren van het wijnhuis. De oprichter van het wijnhuis, Balthasar Ress, was eigenaar van een restaurant en verbouwde daarnaast ook zijn eigen druiven. Hij wilde zijn eigen wijnen onderscheiden van de andere wijnen op zijn menu en gaf ze de naam `von unserm`. Sindsdien wordt er elk jaar een nieuwe wijn geproduceerd die deze naam draagt en die vandaag de dag het vloeibare visitekaartje van het wijnhuis vormt.