2018 Caviar de Pinot Noir, droog, 13,5% vol., B. Ress

De `Caviar` Pinot Noir verschijnt in het glas met een bruinrode kleur. Al bij de eerste geur zijn de intense tonen van bramen en bessen merkbaar. Ook deze Pinot Noir is vlezig en sappig van smaak en overtuigt met aroma`s van donkere pruimen. Een enorm rijke, sappige en lange wijn die vol fruit zit en tegelijkertijd elegant is met een lange afdronk. Een wijn met bewaarpotentieel en de perfecte begeleider van lekker eten tijdens mooie momenten! De `Caviar` is in alle opzichten een uitzonderlijke wijn. Perfect rijpe druiven worden zo voorzichtig mogelijk ontsteeld, namelijk met de hand. Daarna worden de druiven, net als vroeger, met de voeten gestampt. De naam `Caviar` komt van de bekende meester-sommelier Hendrik Thoma. Hij zag de foto van de ontsteelde druiven op Facebook en schreef: `Geweldig! Dat lijkt op kaviaar!