2022 Saperavi rode wijn, droog, 13,5% vol., Bedoba

Bedoba presenteert zich in een donkere kleur met een stevig en kruidig boeket van bramen, bergkruiden, florale aspecten en zwarte peper. In de mond is de wijn krachtig, compact, kruidig-fruitig en romig-sappig. De afdronk is fijn en zacht rijp. Bedoba is een rode wijn uit Georgie, gemaakt van de grootste druivensoort: Saperavi. Georgie is de bakermat van de wijnbouw. 8000 jaar geleden werd hier al wijn geproduceerd en de Qvevri-amforatechniek wordt nog steeds gebruikt. Deze techniek werd in 2013 toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. De Saperavi-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijnstokken die meer dan 30 jaar oud zijn en groeien op diepe, zwarte leisteenbodems in de historische wijnregio Kakheti. De druiven worden met de hand geplukt. Een deel van de druiven wordt als hele trossen gefermenteerd in Qvevri-amforen en een deel in stalen tanks. De wijn is samengesteld uit 100% Saperavi-druiven, gedeeltelijk gerijpt in 225 liter Franse eikenhouten vaten, 5000 liter houten vaten en in Qvevri-amforen.