2017 Vin Jaune Chateau Chalon, witte wijn, droog, 14,5% vol., Savagny

Diep goudgeel. In de mond een complexe neus met tonen van noten, kerrie, enkele tonen van hummus en gedroogde bloemen. In de mond is de wijn rond en heeft hij een mooie structuur, ondersteund door een lichte zuurgraad. Goede lengte met aanhoudende aroma`s van noten en kreupelhout. Het is de mineraliteit van het terroir van Chateau-Chalon die de wijn zijn complexiteit geeft. De bodem is kalkrijk en kleiachtig, en op de lagere hellingen is er sprake van mergel. De Vins Jaunes rijpen 6 jaar in barriques volgens een oude regionale traditie. Gebotteld in de typische 620 ml Clavelin-flessen voor Vin Jaune.