Sosa Inuline Hot (Vezels) (39460)

Voor cremes en puddingen zonder vet of om het vetgehalte van mousses, bakwaren, ijs, room en recepten in het algemeen te verminderen en te vervangen. In hoge doseringen kan het stabiele en snijbestendige gels creeren. Voeg toe aan de te bereiden vloeistof en roer krachtig. Verwarm tot 50 - 70 °C voor een betere verdeling. Laat het mengsel 2 uur bij 5°C staan, totdat het volledig gehydrateerd is. Het kan vervolgens ook worden ingevroren zonder dat het zijn eigenschappen verliest.