2022 Sauvignon Blanc Stone White, droog, 13% vol., W. Polz

Stone White is een bijzondere wijn die in amforen wordt gefermenteerd en op gist wordt gerijpt. Door malolactische gisting en een jaar zonder zwavel werd het bier in stalen tanks nog helderder. De wijn heeft een groot rijpingspotentieel en wordt sterk beinvloed door de verweerde kalksteenbodem. De zilte, minerale noot en de klassieke Sauvignon-kruidigheid geven deze wijn een bijzonder karakter. Stone White is een fascinerende combinatie van traditionele productiemethoden en terroir-beinvloede smaken met veelbelovende rijpingspotentieel. De Stone White Sauvignon Blanc 2022 is een unieke merkwijn zonder specifieke jaartal-, herkomst- of druivensoortaanduiding.