2021 Obegg Sauvignon Blanc, droog, 14% vol., Walter Polz

De Ried (locatie) Obegg Sauvignon Blanc is een werkelijk uitzonderlijke wijn, waarvan de prachtige wijnstokken in 1989 zijn geplant op een teelaarde van maximaal 40 cm zand, die in verbinding staat met een koraalrif. Deze unieke combinatie van bodem en wijnstokken geeft de wijn een heel bijzonder karakter. De druiven worden zorgvuldig gevinifieerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 20% nieuw hout is. Spontane fermentatie en 100% malolactische fermentatie zorgen ervoor dat de natuurlijke frisheid en expressiviteit van de druiven behouden blijven. Nadat de wijn een jaar op de gistingsmoer heeft gelegen zonder toevoeging van zwavel, rijpt hij nog een jaar in stalen tanks om hem extra complexiteit en verfijning te geven. In de neus presenteert de Ried Obegg Sauvignon Blanc zich met een geur van vanille en rijpe ananastonen. Dit samenspel van aroma`s zorgt voor een waar genot, dat op indrukwekkende wijze de uniciteit van de wijnranken en de bijzondere eigenschappen van het terroir weerspiegelt. Een wijn voor fijnproevers die indruk maakt door zijn complexiteit en finesse.