De Cecco Capellini, nr.9

Capellini komen oorspronkelijk uit Genua, het Napolitaanse gebied en de Ciociara. Ze hebben een ronde, langwerpige vorm en zijn tussen 0,85 en 0,92 mm dik. Ze smaken bijzonder lekker verrijkt met eenvoudige ingredienten, zoals verse boter en kaas, of met gesmolten boter, kaas en salie. Eiersauzen of verse tomaten zijn ook ideaal voor dit formaat. Cappellini kan ook geserveerd worden als soeptoevoeging in lichte bouillons. Dit pastaformaat wordt ook vaak gebruikt voor ovengerechten, vooral in de Napolitaanse regio. Sinds 1887 produceert het bedrijf De Cecco uitsluitend pasta van de beste soorten durumtarwe. Tegenwoordig staat het merk De Cecco synoniem voor kwaliteit.