Imperial kaviaar selectie, het oversteken van Amur x Kaluga steur (schrenckii x dau), China

Imperial Elite is de beste kaviaar kwaliteit. Deze kaviaar is afgeleid van een kruising tussen Amoer steur (Acipenser schrenckii) en Kaluga (Huso dauricus), een faalmodus die gerelateerd is aan de Beluga. Hij is zeer vergelijkbaar zijn, de Osetra kaviaar, omdat de steur zijn vergelijkbaar. Het wordt geproduceerd in een van de meest moderne Störzuchtanlagen de wereld in China. De boerderij heeft een tot 45 meter diepe meer van uitstekende kwaliteit van het water. Dit, en de verwerking in de oude Perzische traditie door een Iraanse kaviaar meesters die hoge productkwaliteit te garanderen. Kaviaar we gezouten in een zacht proces (Malossol). Voor veel kenners zijn in deze elite Imperial kaviaar naar de op dat moment beste kaviaar, die wordt verhandeld.