De Cecco Garganelli met ei, nr. 115

Deze korte, gegroefde macaroni heeft schuine puntige uiteinden aan beide zijden. Ze zijn ongeveer 3,5 cm lang en ongeveer 1 cm breed. De pasta Garganelli doet denken aan de slokdarm van de kippen en wordt daarom in het dialect van de Garganel van Romagna genoemd. Deze noedels smaken het beste met een konijnensaus of een spek- en erwtensaus.