basilicum zaden

Basil zaden gevonden in de Aziatische keuken als verdikkingsmiddel toepassing, zoals in vruchtensappen, yoghurt dranken of desserts. Meestal zijn de zaden worden geweekt in water om te blijven gebruiken. Je hebt geen gezwollen licht nootachtige smaak. Deze eigenschappen zijn in strijd met de avant-garde of moleculaire keuken, basilicum zaden gebruikt als als smaakversterker drager en / of ter decoratie. De ingevoerde zachte zaden worden ingebracht in marinades, bijvoorbeeld, limoensap met zout om vis kaviaar met limoen smaak en uiterlijk te voltooien. Een marinade van espresso en sojasaus kan worden als echte kaviaar verschijnen basilicum zaden. De fantasie over smaakcombinaties en Deco zijn geen grenzen.