Cubebpeper - Javaanse peper, ook wel staartpeper / stengelpeper genoemd

Cubeb-peper wordt vooral geteeld in Indonesie en enkele Afrikaanse landen en is niet gemakkelijk te vinden in Europa. Het wordt gekenmerkt door droge houtachtige, kamferachtige en mentholaroma`s. De geur doet denken aan lavendel. In ieder geval heel bloemig. Na zelftesten werd geen scherpte gevonden. Maal vlak voor gebruik!! Het kruid, ook wel Javaanse peper genoemd, kan uitstekend gebruikt worden in vlees- en groentegerechten. De bessen kunnen ook worden gebruikt om vlees aan te prikken. Ze kunnen ook in hun geheel of gemalen worden gebruikt om borden te versieren. Als je dapper bent, combineer het dan met tonkabonen en vanille, vers tropisch fruit.