Gölles witte balsamicoazijn, 6% zuurgraad

De witte balsamico-wijnazijn wordt gefermenteerd uit de volfruitige Grüner Veltliner en gebotteld zonder voorafgaande vatopslag. Deze balsamico-azijn is daardoor licht van kleur en geeft delicate en lichte gerechten een fijne kruidigheid zonder hun uiterlijk aan te tasten. De pure geur en smaak van de witte balsem veredelt gerechten met zijn elegante zuurgraad en een vleugje fruitige zoetheid. Ideaal voor het proeven van lichte sauzen voor gevogelte, vis of schaaldieren en ook voor het bereiden van pittige dressings voor salades met asperges, koolrabi, radijs of spruitjes. Aziatische gerechten kunnen ook worden aangevuld met de witte balsamico-azijn. De azijn werd niet gefilterd en zonder stabilisatoren gebotteld. Dit maakt het na verloop van tijd donkerder. Dit heeft echter geen invloed op de smaak en kwaliteit.