Crumiel (gekristalliseerde honing), Texturas Surprises Ferran Adria

De producten van de Texturas-serie Surprises biedt koks voorheen ondenkbare magische mogelijkheden. Met Crumiel is een lichte en comfortabele toepassing van honing in gekristalliseerde vorm, als onregelmatige korrels, mogelijk. Zo kan de smaak van honing worden geïntegreerd in een verscheidenheid aan gerechten - zoet en pittig. Door een breed scala aan smaken en ingrediënten te combineren, kunnen Crumiel-gerechten op een speciale manier worden verbeterd. Bovendien geeft Crumiel elk gerecht een unieke krokante structuur.