GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Gelespessa, verdikkingsmiddel en stabilisator voor sorbets, Sosa, E415
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Gelespessa bevat xanthaangom en kan worden gebruikt als een bindmiddel voor sauzen, coulis of soepen. Voor sorbets Gelespessa kan ook worden gebruikt als stabilisator. De binding aan voedsel / vloeistof ten minste 80% watergehalte hebben. Vruchten met een hoger zuurgehalte gel minder. Gelespessa kan koud of warm gooide met de vloeistof tot het mengsel dik zijn.
Aanvullende informatie over het product