Citronat-Succade, geglaceerde citroenschil, fijn gesneden, 6 mm, Corsiglia-facor

Corsiglia Facor, garant voor gekonfijt fruit van hoge kwaliteit. De nadruk ligt op authentieke smaak en kleur. In tegenstelling tot de meeste andere producten is het product niet oververzoete en halfzachte consistentie. Citronaat is gemaakt van de schil van Zedratzitron (Citrus medica L.). Een van de meest geurige vruchten kan tot 3 kg wegen. De belangrijkste teeltgebieden zijn Sicilië, Griekenland en Corsica. De verwerking tot citronaat is relatief complex: de gezouten, halfvruchten worden ontzout, geblancheerd, bevrijd van de kern en de kommen en vervolgens geglaceerd in suikeroplossingen. De smaak van citronaat is zoet en aromatisch-pittig. Gebruik in koekjes en in de kerstbakkerij.