Wijnen uit diverse Duitse teeltgebieden

Wijnmakerij op de steen

ONZE STANDAARD OM INDIVIDUELE, TERROIRVORMIGE WIJNEN TE CREĂ‹REN VAN UITSTEKENDE HELLINGEN DIE JE DE PASSIE VAN DE WIJNMAKER LATEN VOELEN, IS ONZE TOPMAXIM. De teelt van de wijngaarden is biodynamisch en de kwaliteit van de druiven groeit in harmonie met de natuur. We delen deze filosofie zowel binnen de familie als met ons toegewijde team.

In 1890 richtte mijn grootvader zijn eigen kuiperij op in het hart van WĂĽrzburg. Hij was een meester in de kunst van het kuipen en de beroemdste wijnhuizen werden voorzien van zijn vaten. In de loop der jaren is wijn het middelpunt geworden, want plezier en passie hebben geleid tot topwijnen uit de beste locaties in Frankenland. Sinds 1990 beheer ik samen met mijn vrouw Sandra het wel en wee van de wijnmakerij - Weingut am Stein. Het is voor ons altijd belangrijk om onze persoonlijke wensen en doelen te realiseren. De combinatie van goede wijn en goed eten, culturele creativiteit en teamgeest inspireert ons net zo goed als de geweldige sfeer in Wein am Stein, die altijd door het hele team wordt beleefd. Meteen na mijn studie wijnbouw legde ik de eerste fundamenten voor de omschakeling naar ecologische en later biodynamische landbouw, waarvan we het duurzame zelfbeeld naast plezier en levensvreugde ook graag doorgeven aan onze kinderen Antonia en Vincenz.

Wijnmakerij bij de steen

Filosofie Weingut STAHL

Duurzaamheid, ecologie en zorgvuldig gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Lokale, gezonde en sterke wijnstokken. Moderne druppel om een traditionele reden.
Verwerking van druiven van ongeveer 30 hectare wijngaarden tot 250.000 tot 300.000 flessen per jaar. 1.000 uur handarbeid per jaar. Voor natuurlijke, eerlijke wijnen. Karakter volwassenheid. Soms delicaat, soms complex, soms precies, soms mysterieus. Altijd met hart tot kern.

STAHL-wijnmakerij

Biologisch wijnhuis Caspari-Kappel

Peter Kappel sr. legde halverwege de 19e eeuw de eerste steen van onze huidige wijnmakerij. Zijn familie verbouwt wijn sinds 1701. In 1949 trouwde zijn kleindochter met de medisch raadslid en wijnmakerij-eigenaar Dr. Caspari, zodat de wijnhuizen Caspari en Kappel samenkwamen.
In 1970, na voltooiing van zijn studie, nam Thomas Caspari het beheer van de goederen over. Nico Caspari heeft sinds 2010 de leiding. Met de jonge, betrokken Uwe Jostock als partner en keldermeester bestaat het bekroonde wijnhuis nu in zijn huidige vorm.