Pasta Faella uit Italie (Campanie)

Pastificio Faella Pasta / Noedels uit Campanie

Pastificio Faella Pasta / Noedels uit Campania

Pastificio Faella werd in 1907 opgericht door Gaetano Faella. Hij wijdde zich met lichaam en ziel aan eeuwenlange kunst in Gragnano. Weten hoe je goede pasta van durumtarwegriesmeel maakt. In 1919 verhuisde het kleine bedrijf Pastificio Faella onder leiding van zijn zoon Mario Faella naar het huidige hoofdkantoor op Piazza Marconi, beter bekend als Piazza S. Leone. Pastificio Faella wordt vandaag door de kleinkinderen voortgezet met onveranderde passie, vaardigheid en toewijding.
Dankzij de eeuwenoude geschiedenis van pasta wordt de naam Pasta di Gragnano sinds oktober 2013 erkend als beschermde geografische aanduiding (BGA) op Europees niveau.

Pasta/noedels van Pastificio Faella

Pasta/noedels van het huis van Pastificio Faella

Het leven van Mario Faella, de zoon van de oprichter Gaetano, was er een van uiterste opoffering, verre van pracht en praal en constante toewijding aan het werk.
Met een ontembare wil werkte Mario Faella elke dag voor Gragnano en de mensen van Gragnano. Met de gratie en voorzichtigheid van de expert en de nodige instelling om het gestelde doel te bereiken.
Van Don Mario komt de onuitputtelijke erfenis van persoonlijke ervaring die is opgedaan tijdens tientallen jaren hard werken in de wereld van pasta.
In overeenstemming met de traditie produceert Pasta Faella de typische Gragnano-vormen zoals candele (die tot 60 uur langzaam moeten drogen) en beschermt de biodiversiteit door historische Italiaanse granen te gebruiken, zoals senator cappelli (gebruikt voor een speciale vorm van paccheri en spaghetti).

Uit respect voor het milieu is elke verpakking Pasta Faella gemaakt van porseleinpapier, volledig recyclebaar volgens de Aticelca® 501-certificering.

Pasta/noedels van Pastificio Faella