Van Volxem-wijnmakerij

Van Volxem-wijnmakerij

Van Volxem-wijnmakerij

De geest van tijdloosheid regeert op Van Volxem.
Wij zijn van mening dat veel dingen anders moeten worden gedaan, maar er zijn ook veel dingen die niet beter kunnen worden gedaan dan wat al duizenden jaren op onze steile hellingen wordt gedaan. Wij geloven in authentieke wijnen - in handgemaakte wijnen - bereid met wilde gisten en zonder klaringsmiddelen.
Onze visie is om Saarwijnen de uitstekende reputatie terug te geven die ze rond 1900 internationaal genoten, door terug te keren naar ambachtelijke tradities.
Met kennis, vertrouwen, tijd voor de essentie en geduld creeren we fascinerende creaties van onschatbare waarde. Ervaar onze Saarwijnen op grote locaties en deel onze passie voor wijn met ons.
Bij het produceren van de wijnen volgen we de tradities van onze voorouders en het historische natuurwijnidee. Wij voelen ons betrokken bij deze erfenis van duurzame wijnproductie.
De wijnmakerij Van Volxem had een omvang bereikt die het noodzakelijk maakte om uit het centrum van Wiltingen te verhuizen om de druk op het rustige stadscentrum te verlichten. Onze nieuwe fabriek werd gebouwd op de plek van een voormalige wijnmakerij met als doel maximale ecologische en sociale duurzaamheid. Dankzij de focus van het nieuwe gebouw op de optimalisatie van alle werkprocessen, het gebruik van de zwaartekracht bij de druivenverwerking, intelligent hulpbronnenbeheer en milieuvriendelijke energieopwekking werden alle productieprocessen duurzaam verbeterd.

Wijnmakerij Van Volxem

Consequent volgens de duurzaamheidsbenadering, wordt aandacht besteed aan het maximale behoud van natuurlijke hulpbronnen in alle productiegebieden. De warmte wordt opgewekt door een verwarmingssysteem voor houtsnippers, dat wordt gevoed met houtsnippers van het huis en van nabijgelegen zagerijen. Bovendien helpt de nieuwste koel- en airconditioningtechnologie om energie te besparen.
Een fotovoltaïsch systeem, dat discreet op het hoofddak is geplaatst en van buitenaf niet zichtbaar is, zorgt voor de zelfopwekking van elektriciteit. Onze klanten kunnen ook gratis hun elektrische auto opladen op onze parking.
De verkregen watermassa`s op de grote daken worden opgevangen in een vijver met natuurlijke begroeiing. Droge stenen muren, heggen en leistenen bedden met droogtebestendige beplanting dragen bij aan de harmonieuze integratie in het omringende natuurlijke en culturele landschap.
Als VDP-wijnmakerij van topkwaliteit zetten we ons in voor het milieuvriendelijke beheer van onze locaties, de teelt van overwegend regionale druivenrassen en het verminderen van de opbrengsten.

Van Volxem-wijnmakerij