Tartuflanghe-producten

Chips van TARTUFLANGHE met zomertruffels

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso en Beppe Montanaro, de oprichters van het bedrijf, begonnen hun ervaringen in de truffelwereld in 1968 en begonnen zo de verse truffels uit de regio Piemonte op de markt te brengen.
Gedurende deze tijd werd haar restaurant Da Beppe, in het hart van ORistorante da Beppef Alba, door truffel- en paddenstoelenliefhebbers en de Michelingids beschouwd als een mijlpaal. Tartuflanghe werd in 1980 geboren om de ervaring en creativiteit van Beppe te ontdekken, opgebouwd door een prestigieuze vormende ervaring: hij was chef-kok op cruiseschepen van 1958 tot 1966, leraar aan het culinaire instituut, chef-kok in de beste restaurants van de Piemontese keuken en vervolgens eigenaar van The beroemd restaurant. De naam van het bedrijf komt voort uit een intuïtie van Domenica: zij voegde het Italiaanse woord voor truffel samen met de naam van het herkomstgebied van deze kostbare knol, het Langhe-gebied.
De eerste speciaSenza-Titolo-2liteiten met truffels zijn gemaakt om buiten het seizoen de mogelijkheid te bieden de truffels te proeven. Dankzij dit inzicht ontstond in 1990 in het laboratorium van Tartuflanghe de eerste pasta met truffels ter wereld: Tartufissima, Italiaanse fantasienaam die het beste van de truffels betekent. In 1992 werd het tijdens de Summer Fancy Food Show in New York uitgeroepen tot Beste Nieuwe Product van het Jaar. Na de tagliolini met truffels werden ook risotto, polenta en kaasfondue bereid. De authentieke recepten uit de traditionele Piemontese keuken, bereid door Beppe, hebben het bedrijf de kans gegeven om onmiddellijk de hoge gastronomische markt te betreden.
In 2005 werd het patisserielaboratorium geopend - volledig gerestaureerd en uitgebreid in 2011 - voor de productie van de Tartufi Dolci dAlba, de pralines met de beroemde chocolade en IGP Piemontese hazelnoten hebben ervoor gezorgd dat het bedrijf ook de markt voor hoge zoetwaren kon betreden. Dankzij de fabrieksuitbreidingswerken die bijna twee jaar duurden, heeft het bedrijf de ruimte voor productie en opslag gedupliceerd, waardoor nieuwe ruimtes zijn ontstaan als showroom en het nieuwe proeflokaal met een professionele keuken. Jaarlijks worden er ruim 40 miljoen chocolaatjes geproduceerd voor het merk Tartuflanghe en ook voor veel huismerken.
De afgelopen jaren hebben Stefania en Paolo samen met hun ouders het bedrijf gerund, waarbij ze de ervaring van Domenica en Beppe hebben geërfd en nieuwe ideeën hebben geïnspireerd voor de prestigieuze familietraditie.
Het bedrijf is al jaren de trotse houder van de Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence-titel), toegekend door de regio Piemonte vanwege zijn dertig jaar ervaring in de culinaire wereld.

Tartuflanghe

Tartuflanghe biedt meer dan 100 verschillende recepten: een breed scala aan Italiaanse specialiteiten en truffelproducten, gemaakt door middel van een nauwkeurige selectie van grondstoffen. De kwaliteit wordt gegarandeerd door het hoge niveau van professionele expertise op het gebied van productie, respect voor traditie en handgemaakte methoden, evenals technologie en innovatie.
Tartuflanghe-producten zijn te vinden in de beste gastronomische winkels en delicatessenzaken in Italië en de rest van de wereld. Dankzij het ruime aanbod aan producten, zelfs op restaurantformaat, werkt Tartuflanghe samen met de beste Topchefs, Resta.

Truffelproducten van Tartuflanghe

Truffelproducten uit Tartuflanghe