Pastasauzen van Don Antonio uit Abruzzo

Pastasauzen met traditie van Don Antonio en Donna Antonia

Don Antonio was boer in 1960. Hij was ook een gepassioneerd kok die zijn producten altijd gebruikte om heerlijke creaties voor zijn gezin te toveren. Antonio houdt van de traditionele Italiaanse keuken - en van zijn familie - en ontwikkelde altijd nieuwe ideeen over hoe zijn groenten niet alleen bewaard kunnen worden, maar ook heerlijk kunnen smaken.
Op een gegeven moment begon Donna Antonia de producten op de markt te brengen - onder vrienden, op de wekelijkse markt in Roccascalegna en Chieti, in plaatselijke winkels - al snel wist iedereen in de omgeving van de extra vergine olijfolie en de groenten uit de pot van de familie De Laurentiis.

Pastasauzen met traditie van Don Antonio en Donna Antonia

Pastasauzen met traditie van Don Antonio en Donna Antonia

Zijn zoon Nicola, die in 1999 het familiebedrijf overnam, leeft samen met zijn vrouw Paola, hun twee zoons Marco en Andrea en zijn ouders volgens de traditie. Ze ontwikkelden nieuwe manieren om de productie te verbeteren en te verhogen. Beetje bij beetje werden er nieuwe kopers voor de producten gevonden. Speciaalzaken uit Australie, Europa, de VS, Zwitserland en Japan waren geinteresseerd in sughi en antipasti.
Dankzij de voortdurend toenemende vraag werd in 2018 speciaal voor de populaire Sughi Don Antonio een nieuwe productiehal gebouwd. Ook het grondstoffenmagazijn is inmiddels uitgebreid. Dit betekent dat we beter voorbereid zijn op economische knelpunten in het aanbod. De ontwikkeling laat zien dat nog steeds rekening moet worden gehouden met stijgende inkoopprijzen voor grondstoffen, langere wachttijden en toenemende planningsinspanningen.