Koffie/espresso

Le Piantagioni del Caffe, Toscane

78% Arabica, 22% Robusta uit India en Brazilië. De smaak, die een van een espresso verwachten: intens en krachtig met overwegend warme noten van aarde, hout, kruiden en cacao. Veel Crema en zeer lage zuurgraad. Onze aanbeveling voor een espresso in de ochtend of na het diner.

Sterk aroma, milde en delicate smaak, na chocolade en evenwichtige zuurgraad. Zacht, maar het hele lichaam. Ideaal voor de bereiding in de Franse pers. 100% Arabica.

Espresso uit Passalacqua, Campanie

Passalacqua is de veiligste koffiebranderij in Napels. Al drie generaties lang brandt de familie Napolitaanse espresso van de beste groene koffiesoorten. De blikken van de branderij genieten een cultstatus.

Giuliano-koffie

In 1950 raakte Michele Giuliano Albo gefascineerd door het concept van koffie als vrucht en begon het te bestuderen. Hij wilde de oorsprong en kenmerken van elke varieteit begrijpen. Hij reisde naar Brazilie en Kenia en kwam in contact met de Italiaanse koffie-experts van destijds. Na zijn reizen richtte hij zijn eerste koffiebrandlaboratorium op en creeerde hij zijn eerste melanges: Bollo Oro en Bollo Argento. Het was een spannende en hectische tijd: Michele werkte `s avonds en `s nachts aan zijn koffie, overdag reed hij door de Aostavallei en het Canavese-gebied om zijn producten aan te bieden aan cafes en restaurants. Sinds het begin van de jaren tachtig hebben Michele`s dochter Maria Teresa en haar man, Federico Minelli, de passie van haar vader voortgezet. Ze ontwikkelden Gran Miscela en Gran Aroma, twee melanges die de barista`s van Turijn hebben veroverd. Sinds de jaren negentig is Federico dag en nacht in zijn laboratorium bezig met het mixen en balanceren van koffiesoorten van over de hele wereld om de perfecte blend te creeren: aromatisch, rond en delicaat. Deze elegante nieuwe blend is uitgesproken Italiaans, maar ook populair bij internationale fijnproevers. De Espresso Italiano-melange was geboren. De kinderen van Alessandro en Marcella, Maria Teresa en Federico zetten de familietraditie voort. Het doel van hun passie blijft altijd hetzelfde: de zoektocht naar unieke smaken, het creeren van nieuwe, verfijnde melanges en het zorgvuldig zoeken naar de perfecte balans tussen koffies van verschillende herkomst. Koffie is een oud product, maar de familie Giuliano blijft spelen met de eindeloze mogelijkheden ervan.

Giuliano-koffie