Olien uit Apulie / Italie

Frantoio Galantino

Bij Frantoio Galantino produceren we sinds 1926 extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit. De olijfolie wordt koud gewonnen uit de beste olijven geoogst in het noorden van Bari in Puglia en geperst met behulp van traditionele granieten molenstenen. We hebben de volledige controle over de productieketen: we cultiveren onze uitgestrekte olijfboomgaarden zelf, we malen de olijven in onze oliemolen en bottelen ze in onze fabriek. Dit garandeert ons de hoge kwaliteit van een oliemolen en de beste smaakbeleving.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Het verhaal van Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia werd vijf generaties geleden geboren in Andria, de oliehoofdstad van Puglia, maar de patriarch van de familie is 450 jaar oud. Het is een majestueuze Coratina-olijfboom, een inheemse varieteit die rijk is aan polyfenolen, zoals weinig van de 538 geclassificeerde Italiaanse varieteiten.
Onze geschiedenis als olieproducent begint met deze groene reus die ons land op het Murge-plateau domineert, een gebied van 40 hectare olijfgaarden. Savino Muraglia Senior kocht het om olie te produceren, in tegenstelling tot de mening van degenen die beweerden dat het land en de olijven je niet geluk zouden brengen. De tijd zal uitwijzen wie er werkelijk gelijk heeft.
Zeker is dat van deze eigenwijze grootvader - een eigenwijze, zoals de inwoners van Puglia zeggen - het verhaal voortkwam van een olie die nu te vinden is in de gastronomische afdelingen van veertig landen. Maar veel dingen zijn precies gebleven zoals ze oorspronkelijk waren. Te beginnen met de eed om de biodiversiteit van het agrarische landschap en de planten die van strategisch voedingsbelang zijn, zoals de olijfbomen, te behouden.
We oogsten de olijven nog steeds met de hand en persen ze koud in de oude stenen molen. Onze reis gaat zonder compromissen richting extra vergine olijfolie uit Italie.

Olijfolie van Antica Masseria Caroli

Olijfolie van Antica Masseria Caroli

In 1976 besloot Stefano een oliemolen op zijn naam te openen, met de droom om in de daaropvolgende jaren zijn eigen merk olijfolie van eerste persing te gaan distribueren. En deze droom zal binnenkort werkelijkheid worden. Een paar jaar later, in 1984, besloot hij de olie te bottelen onder het merk Antica Masseria Caroli, wat bijdroeg aan de verbetering van het grondgebied en de extra vierge olijfolie. Stefano besteedt dus aandacht aan de kwaliteit van het product en de passie voor het gebied en de herinneringen aan zijn jeugd.
Tegen 2021 heeft Stefano Caroli in totaal drie winkels geopend en presenteert hij een selectie topproducten uit Puglia, maar ook uit andere Italiaanse regio`s.