> Salami en ham en spek > Ham

Ham

Ham

Hier vindt u een grote keuze aan verschillende hammen.

  • prosciutto ham

    Levi Gregoris, Friuli.

    85% van de San Daniele productie worden gegeten door de Italianen zelf. Dit is een duidelijk oordeel kwaliteit. Slechts 31 producenten rijpen hun hammen in dezelfde stad in Friuli. Net als alle andere voordelen Levi Gregoris van de bijzondere microklimaat van de stad in Friuli. Het wordt gekenmerkt door de wind van de Karnische Alpen, die de winden van de Adriatische Zee te slaan. De luchtvochtigheid is relatief laag. Levis ham rijpe meestal 14 maanden. In het produceert slechts ongeveer 6.000. Ze onderscheiden zich door hun smaak van zoetheid en mildheid, bloemen en nootachtige notities. De DOP ham er zijn ook gunstig gesneden in de begroting pakket. Niet DOP sinds licht gerookt, is een specialiteit van het.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Exclusieve Parmaham

    Parmaham met beschermde oorsprongsbenaming is uitsluitend afkomstig van Noord-Italiaanse varkens. Bij slachting moeten ze minimaal 150 kilo wegen.
    Hun poten worden ingewreven met zeezout en in hallen in de frisse lucht gedroogd met de ramen open. Hun minimale rijpingstijd is 12 maanden.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • exclusieve prosciutto

    Ruliano, Emilia Romagna.

    Ruliano is een specialist op het juiste zouten die altijd met de hand gedaan. Ruliano algemeen erkend als een van de top producenten van parmaham en zit in een kleine wijk van Langhirano, de beroemde ham stad DOP omgeving. Zelfs de ham, die geen DOP ham, ondergaat dezelfde zorg.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Ham specialiteiten en Coppa

    Pelizzari, Savoie.

    Savoy ham is een bijzonder feingemaserte, mild specialisme dat rijpt in Franse Alpen uitlopers. Een korte wierook voegt een subtiele smaak.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Ham specialiteiten en Coppa

    La Valdôtaine, Valle dAosta.

    De meeste kruiden Ham blijven in de Valle dAosta. De zeldzame delicatesse rijpt onder kruiden, uniek in Italië.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Ham specialiteiten en Coppa

    Tybias Baucii, Valle dAosta.

    De eeuwenoude recept verkrijgbaar bij de Coöperatieve Tybias Baucii. Het geeft slechts 4000 hammen een jaar geleden, gekruid met de kruiden van de bergen, gerijpt op hooi.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Ham specialiteiten en Coppa

    Salumificio Bisanzio, Emilia Romagna.

    Speciale ham recepten te vinden op Bisanzio in Emilia Romagna. De Coppa, goed gemarmerd, lucht gedroogd varkensvleeshals wordt feingewürzt per type Emilia. De Coppa di Parma van Ruliano krijgt de smaak van knoflook en wijn en is gemaakt van het vlees van de ham varkens.


    auteursrecht tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#