Lady Joseph - Ambachtelijke koekjes

Vrouwe Jozef

In 1926 begon Josephine de beste meelsoorten van lokale producenten te selecteren en de recepten uit haar kindertijd te imiteren, waarbij ze het recept perfectioneerde totdat ze elegante, dunne en knapperige koekjes vol smaak kreeg. Een gezond en uniek product dat reizigers die in Haro stopten, in verrukking bracht.
Ontdek ook onze selectie vegan crackers gemaakt met olijfolie en de beste ingrediënten. Truffels, Provençaalse kruiden, rode peper en komijn of zeezout uit Guerande. Gemaakt van gemalen bloem en langzaam gebakken. Zonder additieven. Krokant, extra fijn en ambachtelijk, zoals Lady Joseph ze elke dag in haar atelier maakt.

Dame Joseph - Gebak

Vrouwe Jozef

Allereerst willen wij u graag voorstellen aan onze grootmoeder, Lady Joseph, zonder wie dit allemaal niet mogelijk zou zijn geweest; de meest elegante persoon die we ooit hebben ontmoet en zeker de meest koppige. Josephine werd op een zomer in Bordeaux verliefd op onze grootvader, toen hij Franse wijn leerde maken om zijn productie naar La Rioja te brengen. De Franse charme van onze grootmoeder - waarschijnlijk met behulp van de magie van de lokale wijn - zorgde ervoor dat hij aan haar voeten viel, en twee maanden later besloten ze te trouwen en naar Logroño te verhuizen.
Alles gebeurde heel snel en; Hoewel ze niet veel over het onderwerp sprak, hebben we altijd het gevoel dat heimwee haar overviel toen ze in haar nieuwe land aankwam - ver van huis, van haar wijngaarden en haar landschappen. Maar nadat ze hersteld was, herwon ze haar aureool van natuurlijke elegantie en begon ze na te denken over het maken van eersteklas producten die haar naar haar geboorteland Frankrijk zouden kunnen brengen: in sommige dingen, zoals koppigheid, leek ze altijd traditioneler dan Frans. De kleinkinderen van Josephine wilden de traditie voortzetten en hun grote droom verwezenlijken: hun prachtige creaties kunnen delen met mensen van over de hele wereld. We behouden zijn originele recept en zijn goede werk, evenals de wereld van dromen en herinneringen die we wilden vastleggen in onze koekjescollectie.

Lady Joseph - Crackers