Fijne brandewijnen en sterke dranken van Golles

Golles fabrikant uit Oostenrijk

Al in de late jaren 1950 werd gelegd door Alois Gölles senior de basis gelegd voor de huidige fabrikant.

Destijds Bauer gemengde landbouw - 3 tot 4 koeien, een handvol van de varkens en kippen - hij begon een van de eerste Oost-Steirische teelt van appelbomen.

Tijdens de jaren 1960, hebben de boerderijdieren geleidelijk vervangen door boomgaarden en de teelt van zwarte bessen (aalbessen) zat Alois sen. Tot slot, op een tweede pijler naast de appels. Alois Gölles junior groeide formeel in de boomgaard.
Van kinds af aan, werd hij opgenomen in de processen van het bedrijf van de ouders en het begin verdiende in Ribiselernte zijn eerste geld. Op dat moment was nog de prijs - 1 kilo Ribisel is gelijk aan 1 shilling.
Op 14, dan heeft hij de cursus voor zijn carrière, toen hij besloot om te beginnen met zijn opleiding aan de Klosterneuburg geopend. Er studeerde hij af in 1979
Zijn opleiding werd gevolgd door een aantal jaren van omzwervingen, waar hij werkte als leraar, productiemanager van een verwerking van fruit, evenals technici vruchtensap planten. Men had al die jaren bij elkaar: de liefde en de nabijheid van de vrucht als een natuurlijke en fascinerende grondstof.
In 1979 begon hij de vruchten van het bedrijf weiterzuveredeln zijn ouders - in eerste instantie om fruit wijn en sap en later zelfs bereiken voor brandy.

GOLLES Manufaktur uit Oostenrijk

Fijne sterke drank van Golles

Het begon allemaal met een idee, een heel gek idee om precies te zijn. Sinds 1979 zetten wij ons hier met hart en ziel voor in en laten niets aan het toeval over. We distilleren volgens het traditionele dubbele destillatieproces in waardevolle koperen ketels - vrij van suiker en smaak- of kleurstoffen.

De heldere branden
Een verscheidenheid aan lokale fruitvarieteiten, gefermenteerd wanneer ze volledig rijp zijn, zorgvuldig gedistilleerd en opgeslagen in glazen mandflessen of roestvrijstalen tanks voor een harmonieuze rijping, vullen de cognacglazen met pure fruitigheid.

De in vaten opgeslagen branden
In de gewelfde kelder, die speciaal is opgetrokken uit oude bakstenen, mogen onze Oude Appel en onze Oude Pruim minimaal acht jaar in eikenhouten vaten rusten. Naast de typische goudgele kleur en de houtachtige, licht vanilletonen en tonen, maakt het eikenhouten vat ook indruk met de onbeschrijfelijke mildheid van de afgewerkte alcoholische dranken.

XA zeldzaamheden
Volgens het credo `Wat lang rijpt, wordt oneindig goed`, bewaakt Alois Golles zijn vuur als zijn oogappels. Tientallen jaren geleden werden kleine hoeveelheden bewaard in speciale jaargangen en, na lange opslag, gebotteld in beperkte oplage en met de hand genummerde flessen. Opgeslagen in onze drankkluis krijgen ze de aandacht die XA (extra oude) zeldzaamheden verdienen.

Edele bitter
Groene walnoten, wortels en kruiden uit de plaatselijke tuinen maken van onze edele bitter een unieke drinkervaring. Zodra je de eerste slok neemt, prikkelen de heerlijke bittere tonen van gentiaanwortel, duizendguldenkruid en bloedwortel de toppen van je tong. Wat volgt is een kruidige, bijna medicinaal afgeronde toets van een vijftiental lokale kruiden.

brandewijn uit afvallen
Manfred Tement, de bekende wijnmaker uit het prachtige Zuid-Stiermarken, brengt ons jaar na jaar het persresidu van de Muscat-oogst. Hieruit distilleren we een fijne brandewijn, die indruk maakt op de neus met zijn bloemige geur en in de mond met zijn intense fruitigheid.

Likeuren uit Golles

Veel sap van volledig rijp fruit, gemengd met het gelijknamige destillaat, met een beetje suiker en zuiver bronwater - onze fruitlikeuren zijn klaar. Gecombineerd met mousserende wijn vormen ze een onvergelijkbaar aperitief en zoetekauwen moeten zeker een paar druppels klaar hebben staan voor hun volgende chocoladefondue. Puur fruitgenot.

Brandewijnen en likeuren uit Golles