Antica Torroneria Piemontese / Chocolade en pralines

Een gouden verleiding van Antica Torroneria

Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese

Sinds 1885 creeert Giuseppe Sebaste uitstekende desserts, allemaal geinspireerd op de Piemontese IGP-hazelnoot. Zijn familie, nu in de vijfde generatie, blijft emoties vertellen: de passie voor een eeuwenoud ambacht, de liefde voor de plaatsen van herkomst, de waardering voor de vruchten van het gebied.
Een realiteit waarin respect voor traditie en de zoektocht naar innovatie elke dag naast elkaar bestaan. Bij Antica Torroneria Piemontese zijn we ambachtslieden in constante evolutie. Veel van onze productiemedewerkers hebben meer dan twintig jaar ervaring en de jongeren erven de ervaring en trots op hun werk. Het deskundige oog van onze gepassioneerde laboratoriumtechnici kan nooit worden vervangen, dus worden de machines die bij de productie worden gebruikt door ons bedacht, ontworpen, gepatenteerd en gebouwd om het werk te bedenken zoals in een grote banketbakkerij.
Nooit op zoek naar snelheid en besparing, maar voortdurend het beste eindresultaat bereiken, waarbij de juiste tijden en temperaturen worden toegepast bij de verwerking om de uitstekende kwaliteit van de producten te behouden en de natuurlijke smaak- en geurstoffen te behouden.

Antica Torroneria Piemontese

Verwerken

In Antica Torroneria passen mensen, machines en ritmes zich aan het product aan, nooit andersom. Dit is altijd het geval geweest. Trage tijden voor een handmatig proces.
De bereidingstijden van de nougat veranderen afhankelijk van het seizoen en de eigenschappen van de grondstoffen. Alles gebeurt weer zoals het was, met handmatige verwerking in een waterbad, slowcooking en geduldig wachten onder het toeziend oog van onze experts en betrouwbare medewerkers.
De bereiding van amalgaam is ook essentieel voor zoete truffels en laat het deeg een hele nacht rusten voordat de verwerking kan worden voortgezet. We vormen en snijden de zoete truffels een voor een. Onze producten zijn het resultaat van de combinatie van oude recepten en creatieve flair. Elk jaar vind je onweerstaanbare nieuwigheden, want bijzondere aroma`s zijn intuïties die werkelijkheid worden.