Dolfin uit Belgie, chocolade en pralines

Dolfin chocolade

Het begon allemaal in België in 1989 met de oprichting van Dolfin door de broers Michael en Jean-François Poncelet. Van haar vader zowel de passie voor een uitstekende chocolade hebben geërfd. Het aroma van de Belgische Schokoladenrohmasse pure cacaoboter met uitsluitend natuurlijke ingrediënten is ook vandaag de dag de rode draad van dit kleine Belgische chocolade fabriek.

Het grote succes van Dolfin producten in de afgelopen jaren, gebaseerd op een zeer eenvoudig recept: de beste ingrediënten, vakmanschap en veilige gevoel van spannende en harmonieuze smaakcombinaties die u uitdagen en verrukken het gehemelte van de kenner. Dat een stuk chocolade geeft de kwaliteit van leven en een goed humeur bevorderlijk is, hebben de medewerkers van Dolfin gemakkelijk te begrijpen en van toepassing op de filosofie van het bedrijf. Het pad van de geselecteerde premium pastas om op smaak gebrachte paneel te produceren in een aantrekkelijke kledingstuk wordt eerst geïnitieerd door een smaak idee. De combinatie van chocolade en specerijen of bloemen niet alleen overtuigen zintuiglijke maar juist samengesteld in de juiste verhoudingen en vervolgens in een stabiele toestand gebracht. Veel natuurlijke smaken zijn zeer volatiel en zou niet zijn subtiele effect gedurende de gehele levensduur van de chocolade te bereiken.

De kunst van het mengen is een ambacht, een wetenschap en een kunst - en uiteraard afhankelijk van vele jaren ervaring en liefde voor het product.

Dolfijnen chocolade

Dolfin chocolade

Al twee decennia volgt Dolfin de filosofie om hoogwaardige natuurlijke ingrediënten rechtstreeks met de chocolademassa te mengen. Fruit, kruiden, aroma`s, bloemen, etherische oliën of zelfs grote klassiekers worden op een subtiele en harmonieuze manier versmolten met traditionele chocolade.
Daarom zijn sommige van onze recepten echte nieuwe traktaties. Onze chocolademeesters, die van reizen houden, zijn nieuwsgierig naar de smaken van de wereld, naar de ongeslepen diamanten die nog steeds natuurlijk, echt en puur zijn.

Dolfijnen chocolade