Nesmuk - Exclusieve Damascus-messen

De filosofie van Messer - fabriek Nesmuk uit Solingen

Het mes wordt beschouwd als een van de oudste instrumenten in de menselijke geschiedenis. Tot op de dag van vandaag is het nauwelijks veranderd in zijn basisvorm en is het, als een onmisbaar hulpmiddel, een van de weinige objecten die wereldwijd in alle menselijke culturen worden gebruikt. Als geen ander object van dagelijks gebruik, heeft het mes een enorme uitstraling en symboliseert het stabiliteit, kracht en grootsheid. Nesmuk ontwikkelt en produceert messen met de hoogst mogelijke precisie, vertrouwend op staalsoorten, kostbare materialen en technologieën die nog nooit eerder in de bestekindustrie zijn gebruikt. In zijn basisvorm komt het Nesmuk-mes overeen met een 3500 jaar oud messentype. Geïnspireerd door de esthetiek en het begrip van de vorm van dit grote mes, heeft Nesmuk het opnieuw geïnterpreteerd en geperfectioneerd. Nesmuk-messen worden vervaardigd onder de eis dat ze niet kunnen overbieden in hun scherpte en een zo klein mogelijke snede in elke toepassing mogelijk maken. Kenmerkend is de unieke combinatie van traditioneel vakmanschap met state-of-the-art technologieën: sommige ontwerpen, materialen en coatings zijn speciaal ontwikkeld door en voor Nesmuk. Het uitgebreide vakmanschap van hoogwaardige materialen is geen doel op zich, maar is de noodzakelijke consequentie van de compromisloze claim op kwaliteit, aandacht voor detail en functionaliteit. Dit is hoe Nesmuk-messen tevoorschijn komen als onberispelijke gereedschappen die niets te maken hebben met traditionele keukenmessen. Naast de klassieke collecties, creëert de fabriek herhaaldelijk unieke creaties die aantonen wat mogelijk is wanneer de beste damast en goudsmeden hand in hand werken met passie en precisie. Op verzoek van de klant en voor tentoonstellingen worden unieke stukken en limited editions gemaakt.
Nesmuk-messen zijn een streven naar innovatie en perfectie; Ze zijn geëerd met internationale onderscheidingen voor hun unieke ontwerp en zijn de favoriete keukenhulpmiddelen van topkoks wereldwijd.

Nesmuk - De messen - Fabriek uit Solingen

Nesmuk - De messen - Fabriek uit Solingen

De messenfabriek Nesmuk uit Solingen

De Nesmuk-messen zijn ontworpen met hun bladgeometrie en extreme scherpte voor de zogenaamde drukknip; De gebruikelijke zaagbewegingen zijn niet vereist. We raden aan om geruisloos te snijden, want slaan, hakken en stoten zijn niet geschikt. Dit beschermt ook de snijkant en verlengt de levensduur van het mes. Contact van de snijkant met botten en bevroren voedsel moet worden vermeden.
Harde materialen zoals glas, graniet of marmer zijn erg ongeschikt en maken een mes snel dof. Ideaal zijn snijblokken gemaakt van hout, vooral van de voorste houten zuidelijke Duitse eik: dit beschermt de fijngemalen messen, aangezien u altijd van bovenaf in een vezelbundel snijdt, in plaats van houtvezels te zagen. Dankzij het hoge gehalte aan natuurlijk looizuur is eikenhout van nature antibacterieel en voldoet het aan hoge hygiënische eisen.