Wijnen Frankrijk - Bourgondie-Chablis - William Fevre

Wijnmakerij William Fevre - Bourgondische wijnstreek Chablis

Wijnhuis William Fevre behoort samen met twee andere wijnhuizen inmiddels tot de absolute top van Chablis. In alle wijngidsen staan ze vermeld in de hoogste categorie.

De familie verbouwt al 250 jaar wijn in Chablis en heeft naam gemaakt als kampioen van het historische terroir. Het Chablis-terroir wordt gekenmerkt door een hoog aandeel Kimmeridge-krijt in verschillende vormen, wat de wijnen hun enorme mineraliteit en een staalachtige frisheid geeft en ook verantwoordelijk is voor hun lange houdbaarheid.

Alle inspanningen van de wijnmakerij zijn erop gericht om de subtiele variaties en het puurste karakter van de talrijke individuele wijngaarden tot uitdrukking te brengen.

William Fevre is met 15 procent de grootste eigenaar van de 100 hectare Grand Cru-wijngaarden in Chablis.